يعتبر الشوفان أحد الأطعمة الشائعة التي يتم استخدامها كوجبة إفطار بعد إضافة سائل مثل الماء أو الحليب، والشوفان من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الكثير من المغذيات والأليافـ بالإضافة على بعض المعادن ومضادات الاكسدة الهامة، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، ومن أبرز فوائده أنه يعمل على تقليل مستوى السكر في الدم، كما انه يعمل على حماية الإنسان من الإصابة بالإمساك، وسوف نقوم معكم من خلال المقال التالي بعرض القيم الغذائية للشوفان وأهم فوائده للصحة.
القيم الغذائية للشوفان
يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان وأخرى غير قابلة للذوبان، حيث تعمل الألياف القابلة للذوبان على تكوين جيل لزج يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول، أما بالنسبة للألياف القابلة للذوبان فهي تعمل على تحسين صحة الأمعاء وتقليل فرص الإصابة بالإمساك، وتحتوي 50 جم من الشوفان على ما يلي:
- بالنسبة للسعرات الحرارية فهو يحتوي على 189 سعر.
- 3 جرام من الدهون.
- 6 جرام من الدهون المشبعة.
- 2 جرام من الدهون المتعددة الغير مشبعة.
- 1 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة.
- 3 ملجم من الصوديوم.
- 9 جرام من الكربوهيدرات.
- 1 جرام من الألياف الغذائية.
- 5 جرام من السكريات.
- 6 جم من البروتين.
- 26 ملجم من الكالسيوم.
- 181 ملجم من البوتاسيوم.
اقراء ايضا :علاج نقص فيتامين ب12 بالادوية
فوائد الشوفان للصحة
يوجد العديد من الفوائد الخاصة بالشوفان للصحة من أهمها:
- يعمل الشوفان على تقليل مستوى الكوليسترول المرتفع.
- يعمل على حماية الإنسان من الإصابة بمرض السكر.
- يزيد من الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يساهم بشكل فعال في خسارة الوزن الزائد.
- يعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي ويحارب البكتيريا والفيروسات.
- يحسن عمل الأمعاء ويحمي من الإصابة بالإمساك.
اضرار الشوفان للصحة
في المعتاد يكون الشوفان ليس له أي أضرار على الصحة، ولكن قد يعاني البعض من أعراض سلبية تتمثل في عدم تحمل الجلوتين خاصة للأشخاص المصابين بحساسية من الأفينين، ولذلك يجب على هؤلاء أن يقوموا باستبعاد الشوفان من أنظمتهم الغذائية.
قد يتلوث الشوفان في بعض الأحيان بالقمح مما يجعله غير ملائم للأشخاص المصابين باضطرابات في عملية الهضم أو حساسية القمح، كما يجب على الأفراد الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل القمح أن يقوموا بتناول الشوفان النقي فقط.
في الختام نكون قد قمنا بعرض القيم الغذائية للشوفان وأهم فوائده للصحة وكذلك أضرارها على الإنسان.
