الملفوف الأحمر أو الكرنب البنفسجي هو أحد أنواع الخضروات التي تحمل لك مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية، حيث أنه يعمل على تقوية القلب والجهاز الدوري، كما أنه يساعد في حمايتك من الأمراض السرطانية المختلفة فهو يحتوي على مزيج من مضادات الأكسدة، إذا أردت التعرف أكثر على فوائد الكرنب البنفسجي قم بقراءة هذا المقال.
فوائد الكرنب البنفسجي للصحة العامة
1- يعمل على تقوية القلب والجهاز الدوري
يحتوي الكرنب الأحمر على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى أنه يساعد في تنشيط الدورة الدموية مما يحمي من الإصابة بالجلطات القلبية، كما أن تناوله بصورة مستمرة يعمل على خفض نسبة ضغط الدم والذي يعد السبب الرئيسي في الكثير من مشاكل القلب.
2- يعمل على مكافحة مرض السرطان
يعد الملفوف أو الكرنب الأحمر أحد الخضروات الهامة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض السرطانية، حيث انه ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية التي تقلل من فرص الإصابة بسرطان الثدي للسيدات.
3- يعمل على تقوية الجهاز المناعي
تناول الكرنب البنفسجي بصورة مستمرة يساعد في رفع قدرة جهازك المناعي على زيادة إنتاج كرات الدم البيضاء لوجود فيتامين ج، وبالتالي يساعد في العمل على مقاومة العديد من أنواع الأمراض.
4- يساعد في العمل على خسارة الوزن
شوربة الكرنب البنفسجي هامة جدًا من أجل زيادة الشعور بالشبع لمدة تصل إلى ست ساعات، بالإضافة إلى أنه قليل السعرات الحرارية مما يجعله مفيد في نظامك الغذائي اليومي فهو يقلل من الرغبة في تناول الطعام.
5- يعمل على تقوية العظام
من بين فوائد الكرنب البنفسجي أنه يساعد في العمل على تقوية العظام بالإضافة إلى الحماية من الهشاشة وزيادة كثافة العظام، كما أنه يساعد في إنتاج خلايا عظيمة سليمة، يحتوي الكرنب على فيتامين ج وك بالإضافة إلى المنجنيز والكالسيوم والزنك.
6- يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي
تناول الكرنب البنفسجي مفيد من أجل العمل على تحسين صحة جهازك الهضمي ومن بين فوائده ما يلي:
- يساعد في تقليل فرص الإصابة بالتهابات الجهاز الهضمي.
- يساعد في العمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي نتيجة وجود الألياف به بالإضافة إلى أنه يعالج الإمساك.
- يخفف من حدة الأعراض التي تصاحب التهاب القولون ومرض كرون.
7- يكافح علامات تقدم السن
مكافحة علامات تقدم السن وأمراض الشيخوخة هو أحد أهم فوائد الكرنب البنفسجي فهو يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والمعادن الهامة التي تحمي من ظهور علامات الشيخوخة وتعيد النضارة إلى بشرتك.
8- يحسن من صحة العيون
يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين أ مما يجعله هام من أجل الحفاظ على صحة العيون وحمايتها من الأمراض المختلفة.
اقرال ايضا | هل الخس مفيد للحامل | تعرفي على اهم فوائد الخس للحامل
9- يقي من الإصابة بالزهايمر
وجود مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن داخل الكرنب البنفسجي يجعله هام للغاية من أجل الوقاية من الإصابة بالزهايمر وتحسين قدرة الدماغ بالإضافة إلى انه يحمي من تلف انسجة الدماغ.
القيمة الغذائية للكرنب البنفسجي
بعد أن تعرفنا على فوائد الكرنب البنفسجي سوف نتعرف على القيم الغذائية التي توجد في 100 جرام منه وهي:
السعرات الحرارية 31 سعر حراري
البروتين 1.43 غم
الألياف 2.1 غم
الماء 90.39 غم
الكالسيوم 45 ملغم
المغنيسيوم 16 ملغم
الزنك 0.22 ملغم
الحديد 0.8 ملغم
فسفور 30 ملغم
صوديوم 27 ملغم
المنغنيز 0.24 ملغم
فيتامين ج 57 ملغم
